En los Últimos 3 años, los
campos de Cultivo de nuestra
Región de los Altos Sur, han
incorporado la siembra de Chia,
pensando nuestros paisanos
que se verían favorecidos
económicamente, no siendo
así. el pasado 23 al 25 de Enero
se llevo la Feria Nacional de la
Chia en el Municipio de Acatic,
por tal motivo les comparto a
Uds. amables lectores algo
sobre la Chia esperando sea de
provecho.
La chía goza de una
gran popularidad desde hace
algunos años por sus posibles
beneficios para la salud. En
Centroamérica es muy común la
llamada “agua de chía” o “chía
fresca”, que se prepara remojando las semillas en agua
o, incluso, en jugo de fruta, consigna la Academia de
Nutrición y Dietética de EEUU.
Al hidratar la chía se forma un gel que facilita que
sea mezclada con otros cereales cocidos o en otras
comidas, agrega la institución mencionada.
Receta saludable
Más allá de la evidencia sobre las propiedades de la
chía a la hora de adelgazar, podrías incorporarla en tu
dieta por su potencial nutritivo, sugiere WebMD.
Para que tengas una idea de cuánto consumir, el
portal mencionado indica que 2 cucharaditas contienen 139 calorías, 4 g (0,14 oz)
de proteínas, 9 g (0,32 oz)
de grasa, 12 g (0,42 oz) de
carbohidratos y 11 g (0,4 oz)
de fibras, más vitaminas y
minerales.
Prepara tú mism@ “chía
fresca” siguiendo esta receta
del portal Vegetarianismo.net.
Ingredientes
- 1 cucharada de semillas
de chía
- Zumo de 2 limones o 3
limas
- 3 cucharadas aprox.
de Miel de agave u otro
edulcorante
- 1 litro de agua (33,8 fl oz)
Preparación
Deja en remojo las semillas
de chía en una taza de agua durante 1 hora como
mínimo. Remueve cada tanto. En otra jarra, mezcla
lo que quede del litro de agua con el zumo de limón
y la miel de agave. Coloca las semillas de chía en la
limonada y mezcla bien. Consérvalo en el refrigerador.
Antes de servir, revuelve para repartir las semillas en la
jarra y en los vasos. ¡La chía no se cuela!
Eso sí, antes de realizar cambios en tu alimentación,
consulta a un especialista.
Dr. Miguel Angel Cortes Martinez. desde la
Clínica Naturista Spa. Natural Home El TEMAZCAL
y Cabañas de Capilla de Milpillas Jal.
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