La carne de cerdo en la actualidad es
una de las más consumidas en nuestra
dieta, sin duda es La gran protagonista de
muchas recetas, ya que contiene minerales,
proteínas y vitaminas. Proteínas de alto
valor biológico y una Fuente de minerales
esenciales como el potasio, fósforo, zinc y
hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3,
B6 y B12.
Beneficios de la carne de cerdo para
la salud: Fortalece la salud de los huesos
y aporta vitalidad.
Durante la infancia la
carne de cerdo aporta proteínas necesarias
para el correcto desarrollo de los huesos…
además Facilita la digestión y ayuda al
funcionamiento normal del sistema inmune,
contribuyendo al mantenimiento adecuado
de la salud bucal.
En el embarazo y la lactancia la carne de cerdo es idónea
para ayudar a cubrir las necesidades nutricionales por su
contenido en proteínas, minerales y vitaminas. Regula la
actividad hormonal gracias a su contenido en vitamina
B6 y Ayuda a mantener la masa muscular y el correcto
mantenimiento de los huesos.
Es ideal para los deportistas
por su contenido proteico, además su aporte de vitaminas
del grupo B ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga y sus
minerales contribuyen al funcionamiento de los músculos.
Es perfecta para personas con obesidad ya que aumenta
la sensación de saciedad. Aporta vitalidad ya que contiene
altas dosis de tiamina, necesaria para poder asimilar los
hidratos de carbono en el organismo. Al contrario de lo que se
piensa no tiene tanta grasa. Por cada 100 gramos de carne
sólo hay 2,4 gramos de grasa saturada (menos del 10% de
lo que podemos ingerir al día). Las grasas que aporta son
monoinsaturadas similar al las del aceite de oliva.
La carne es un alimento que está presente en nuestra
dieta cotidiana, ya que es una de las principales fuentes de
proteínas. Pero también hay que tener en cuenta que en
muchos casos nos aporta cantidades de grasa que debemos
tener en cuenta. Esto es precisamente lo que siempre se
ha atribuido a la carne de cerdo, que hemos mantenido
alejada de nuestra dieta por considerarla rica en grasas que
ponían en riesgo nuestra salud. Por este motivo en este post
queremos ver otras propiedades de la carne de cerdo.
Debido a estas consideraciones y a la mala prensa que
se creó entorno a esta carne, se creó una raza de cerdo con
menos grasa que fuera más saludable para el organismo
humano. Además, se puso en valor la carne de cerdo ibérico
criado al aire libre con productos totalmente naturales, y es
que numerosos estudios se hicieron eco de las bondades de
esta carne para la salud humana. Por ello en esta ocasión
vamos a detenernos es sus beneficios.
Beneficios nutricionales
En primer lugar, antes de ver los beneficios que nos aporta
es necesario que tengamos presente los valores nutricionales
medios de la carne de cerdo.
Como todo alimento cárnico,
hay que tener presente el alto contenido de proteínas de un
gran valor biológico. En concreto, este tipo de carne contiene
una media de cuarenta y tres gramos de por cada cien de
producto.
A esto hay que destacar su moderado contenido
en grasa, que es menor de lo que la gente cree, ya que la
media es de nueve por ciento del contenido.
Beneficios para el organismo
Es cierto que la carne de cerdo es muy variada y su
contenido en grasa dependerá mucho de la zona que estemos
consumiendo. La parte que menos cantidades nos aporta es
el lomo, que simplemente tendrá entorno al tres por ciento
de contenido graso. Se trata de una parte muy suculenta y
rica al paladar, fácilmente digerible por parte del organismo y
que es de gran utilidad para nuestra alimentación.
La carne de cerdo además está muy recomendada en
épocas de crecimiento, ya que es un alimento apetecible
para los niños por su peculiar sabor. A esto le debemos sumar
su alto contenido en proteínas que es lo que nos ayuda a
construir tejidos corporales y conseguir así un perfecto
desarrollo, tanto en la infancia cuando estamos creciendo,
como cuando somos más mayores y queremos conseguir un
perfecto desarrollo muscular.
El potasio también es un mineral necesario e
indispensable en el organismo. Concretamente de lo que se
encarga este mineral es el correcto funcionamiento muscular
y de la realización adecuada de los movimientos por parte de
los distintos músculos del organismo, entre ellos el corazón.
Por este motivo, el potasio que nos aporta la carne de cerdo
ayudará a que mantengamos un correcto funcionamiento del
organismo.
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