Sabían que la palabra *DON* (para referirse a una persona
mayor o por simple respeto) tiene sus orígenes desde época del
virreinato y hacía referencia a personas de la alta sociedad, o sea
*”De Origen Noble”* de allí su abreviatura.
*Sabían que llamarles a los Joses, Pepes es por el Señor San
José.*
Porque al no ser el padre biológico de Jesús, entonces se le
denominaba como Padre Putativo (padre adoptivo) y se firmaba
como P.P. de ahí, el porqué *José es Pepe.*
*La palabra que utilizamos como “Bisteck”* en realidad es la
mala pronunciación del pasado, al no poder decir de manera
correcta “beef steak” al pedazo de carne*A María Jesusa le decían
Chuchita.*
Era de la servidumbre en una hacienda, y cada vez que iba al
mercado, era bondadosa y hacia las compras de la Hacienda pero
llegaba a la casa sin nada, entonces le preguntaban y el dinero y
la mercancía?
A lo que ella respondía “es que me bolsearon”.
De ahí la frase: *”A Chuchita la bolsearon.*
*Sabían que lo que en realidad dice la canción Sopa de caracol
de Banda blanca*
No es Guata neri consu” si no What a really good soup” ?
*Sabían que la frase: “El sordo no oye, pero bien que compone.”*
Hace referencia a Beethoven ya que el era el mejor compositor
de su época pero padecía sordera..
*Por qué el Guacamole?*
La palabra Guacamole, viene
del náhuatl “ahuacamolli”, formado por “ahuacatl” (aguacate), y
“mulli” (salsa)
*Sabían que la frase: “vas Hecho la mocha.”*
Viene de la época de la Revolución, cuando se tenía que envíar
un mensaje importante se utilizaba el tren como medio de transporte,
pero le quitaban los vagones donde se llevaba la mercancía, y solo
quedaba la cabina y las bases donde se montaban los vagones
para que el tren tuviera más velocidad!
Entonces la gente decía *”Ahí va la mocha”*
De ahí su origen !
*Por qué “Aguas”?*
En el México colonial no tenían implementado en la ciudad un
sistema de drenaje, por lo que la gente tiraba el agua sucia de sus
casas por las puertas y ventanas, por lo que se hizo costumbre
gritar “aguas” cuanto alguien iba a arrojar agua a la calle.
De allí viene la frase que utilizamos para decir *”cuidado”*
*Cuando uno dice “me voy a bolear los zapatos”*
Es por que antes la grasa venía en forma de bola y los que
lustraban los zapatos decían “ le doy bola” o “quiere bola” y ya
después se uso la palabra de bolear
*Saben por qué nosotros, al coger el teléfono contestamos:
“bueno”?* porque al inicio de la existencia de los telefonos la señal
se iba muy seguido y al comunicarte con una persona, al llamarle le
decías: “bueno”, y si te escuchaba bien es que había buena señal
y ya te respondía con un “bueno” como señal de que el servidor
estaba bien o bueno.
*Saben de dónde viene el dicho “un ojo al gato y otro al
garabato”?*
Pues les diré. Al objeto dónde se cuelga la carne recién cortada
de la res se llama garabato es una especie de gancho.
Entonces
los gatos estaban muy atentos cuando los carniceros o personas
comunes colgaban la carne de res para que se desangrara.
Entonces tenían que “echar un ojo” al Gato (para que no se
comiera la carne) y otro al “Garabato” (Gancho donde estaba
colgada la carne).
*Ya lo sabían?*
Lidany´s las hamburguesas que conquistaron Guerrero
Una historia familiar que inspira y pone a Guerrero en el mapa
de las hamburguesas bien hechas
Hace 36 años la familia Carbajal Molina emprendieron con un
carrito de hamburguesas al carbón en Chilpancingo Guerrero. Era
una época en la cual las hamburguesas todavía no
eran famosas en el país, solo había un Mcdonald
‘s en Ciudad de México en la colonia Polanco y
el Burguer Boy, una cadena de comida rápida
mexicana que surgió en los setentas también en
la capital.
Rafael y Eréndira estaban por tener a su
segunda hija cuando se cuestionaron qué harían
para su futuro más allá de tener un trabajo de
oficina.
Empezaron a idear a una receta al carbón,
su primera venta fue en el Paseo del Pendón, el
carnaval más importante de Chilpancingo. “Nadie sabía qué era
una hamburguesa en ese entonces, fue una novedad. La gente
buscaba otro tipo de comida callejera como las espiropapas”.
Dice
Rafael Carbajal.
Al ver que el negocio tenía oportunidad, abrieron su cochera
para vender, fue tanto el éxito que tuvieron que abrir un local en
forma.
Lindanys fue el centro de reunión en los noventas para las
familias, para los novios y los amigos, hay quien pidió matrimonio
ahí y que tiempo más tarde vienen con sus hijos ya de grandes.
“En Guerrero no es común tener un trabajo formal, Lindanys
nos dio la oportunidad de darle a la gente un trabajo seguro,
tenemos empleados con 25 años de antigüedad.
En el 2016 mis
papás decidieron cerrar el restaurante, fue
ahí donde nosotros como hijos les dijimos
que nosotros seguiríamos con el legado. Es
como un hermano y no lo íbamos a dejar ir”,
comenta Rafael.
El segundo aire viene con estudio Yeyé,
ellos se encargaron de darle un refresh visual
a la marca con toques retros en colores pastel.
Para nuestra suerte chilanga, tenemos una
sucursal en CDMX con entrega a domicilio.
Además de las clásicas hamburguesas de
carne molida con queso,cuentan con arrachera, de pollo, hawaiana
y la especial, una burger con jamón, champiñones, tocino y queso
gouda; además de hot dogs, sándwiches y baguettes.
Su oferta
es tan variada, que más allá de ser una hamburguesería es un
merendero en el cual puedes disfrutar de platos caseros como las
quesadillas, sincronizadas, burritas, flautas, ensaldas, nuggets y
salchipulpos. Sí, salchipulpos para los más pequeños. En cuanto a
bebidas, tienen malteadas, chamoyadas y aguas frescas.
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